スローフードとは-予算に基づいて健康的な食事を求める運動に参加する

残念ながら、多くのアメリカ人にとって、それは壊れにくい習慣でもあります。 Daily Mailの記事によると、多くのアメリカ人は忙しいスケジュールに合うためファーストフードに依存しています。テレビの前で食べやすいからです。または単に彼らがそれに慣れているからです。調査回答者の約10人に1人が過去に成功せずにファーストフードを断念しようとしたことがあり、5人に1人が自分を「中毒」であると述べました.

スローフード運動に参加してください。 1980年代にイタリアで開始されたこの運動は、ファーストフードの問題を強調し、より健康的で満足のいく代替品を提供することを目指しています。 Slow Food USAのような組織は、健康と地球に良い、よりゆったりした食事の喜びをアメリカ人に教えたいと考えています。.

あなたがファーストフードをやめたいが、方法がわからないアメリカ人の一人なら、スローフードは一見の価値があります。この種の食事は、あなたにとっても、地球にとっても、味覚にとっても良いものになり得ます。さらに良いことに、スローフードの方法を学ぶことは、同時に食事代を削減するのに役立ちます.

「スローフード」の意味

スローフードは、あらゆる点でファーストフードの反対になることを意図しています。 1986年にマクドナルドがローマで新しいフランチャイズを開こうとしたときに運動が始まりました。抗議者のグループが提案されたレストランの場所に集まり、食事を共有し、「私たちはファーストフードは欲しくない。スローフードが欲しいです。」

3年後、15か国の代表者がパリで集まり、公式のスローフード運動を設立しました。一緒に、代表者は公式のスローフード宣言に署名し、「「ファーストフード」の退屈さから逃れる」と「地元料理の豊かな品種と香りを再発見する」と誓約しました。

ファーストフードの問題

最近のファーストフードに対する批判は、健康を中心とする傾向があります。デイリーメールの記事では、ファストフードに関する調査に回答した人のほぼ半数が、太りすぎまたは肥満であると認めたため、食べるフライドチキンとピザはすべて、その大きさのせいである可能性が高いと述べています。同様に、アメリカのメディアは、ファーストフードに含まれるすべての脂肪、砂糖、および塩と、それが身体に与えるダメージについての記事を取り上げる傾向があります。最近、いくつかのファーストフードチェーンは、サラダやラップなどのより健康的なアイテムをメニューに追加することで、これらの料金をかわそうとしました.

しかし、スローフード運動は、ファーストフードの問題が健康を超えていることを指摘しています。一つには、ファーストフードのポイントは、走りながら食べやすいということです-肉体的にも感情的にも満足のいくものではありません。ドライブスルーを通過してクイックハンバーガーをつかみ、車の中でバッグから直接食べるのは、家族や友人と会席料理に座って、それぞれの料理を味わいながらおしゃべりするのとは違います.

次に、ファーストフードが環境に与える影響があります。あるグリーンプラネットは、単一のファーストフードハンバーガーが1から3.5キログラムのカーボンフットプリントを持っていると計算します-牛によって生産されたメタンさえ数えません。さらに、包装廃棄物、輸送、工場農場からの汚染による環境影響があります.

最後に、実際のコストはドルで表示されます。ファーストフードは、他の種類のレストランの食事と比較して安価ですが、家庭料理よりもはるかに高価です。デイリーメールの記事によると、典型的なファーストフードの食事は12.50ドルですが、「USDA」低コストの食事プランの家庭料理は3ドル未満です.

スローフードの略

スローフードは、健康、環境、社会など、ファーストフードに関するすべての問題に対処することを目的としています。 Slow Food USAによると、Slow Foodの3つの主な原則は、食べ物は「良い、きれい、そして公正」であるべきだということです。言い換えれば、それは健康的でおいしいものでなければならず、また環境と労働者にとって安全な方法で生産されるべきである.

具体的には、スローフード運動は以下を促進します。

新鮮でおいしい食べ物. スローフード宣言は、食べ物は五感を喜ばせる「静かな物質の喜び」であるべきだと言っています。スローフードは、大量に加工された食品ではなく、自然で高品質の素材を使った料理を求めています。食品の自然な風味と香りは、砂糖と塩を加えて覆われるのではなく、輝くようにする必要があります.
よりリラックスした食事. 食べ物を楽しむもう1つの重要な部分は、時間をかけて味わうことです。スローフードマニフェストでは、食事の準備と食事の両方で、「ゆっくりと長時間楽しむ」ことを求めています。スローフードの信奉者は、食事を作るのに十分な時間を取ってから座ってそれを楽しむことを信じています-理想的には家族や友人に囲まれている間.
人間の健康. スローフードは味が良いだけでなく、あなたにとっても良いものです。最新のアメリカ人向けの食事ガイドラインによると、健康的な食事には、野菜や果物、穀物、低脂肪乳製品、赤身の肉、豆類、魚介類、ナッツ、オイルなど、最小限の加工食品全体が含まれます。同時に、追加の砂糖、塩、トランス脂肪を削減します。食事に対するこのホールフードアプローチは、自然な状態で食事を提供するというスローフードの目標とまったく同じです。.
環境衛生. より少ない加工食品を選択することは、環境にとっても良いことです。高度に加工された食品は、包装廃棄物を生成するだけでなく、生産するためにより多くの水、エネルギー、および他の資源を必要とします。スローフードはまた、季節の食材や地元産の食材を選ぶように人々に促すことで環境の健康を促進します。つまり、新鮮で味の良いものを選ぶ傾向があります。この運動は持続可能な農業を促進し、遺伝子組み換え生物（GMO）の使用に反対しています。これはすべて、スローフードダイエットを選択すると、「カーボンフットプリント」を削減し、地球をより軽く踏むのに役立つことを意味します.
動物福祉. アメリカ動物虐待防止協会（ASPCA）によると、米国の食用動物の99％以上が工場農場から来ています。これらの巨大な農場は動物を密集させ、生活エリアに廃棄物を積み上げ、獣医のケアをほとんどまたはまったく提供せず、時には尾、つま先、またはくちばしを切り落とします。スローフード運動は工場での農業に反対し、動物を人道的に扱う小規模農場を支援しています.
農場労働者の権利. スローフードは、人間だけでなく動物にも公平な扱いを促進します。この運動は、食物を栽培し収穫する労働者が食物連鎖の重要なつながりであることを認識し、彼らの権利を守るために戦っています。これには、公正な賃金と労働者の健康を害する危険な化学物質の使用に対するロビー活動が含まれます。スローフードには、多くの場合、toフェアトレードラベルの付いた製品が含まれています。.
地元の食文化. 世界のどこにいても、ファーストフードのレストランに行くことができ、他の場所で見つけるのとほぼ同じ食事を得ることができます。対照的に、スローフードは、場所によって大きく異なる一連の料理を提供します。スローフードは、地元のレシピと昔ながらの食べ物の伝統を守ることを目指しています。 Slow Food USAの言葉では、運動は「コミュニティと場所への楽しいつながりを育む」方法として食物を使用しています。

スローフードが意味しないもの

一部の人々にとって、スローフード運動の目標は、非現実的ではあるが素晴らしいアイデアのように聞こえます。彼らは、スローフードの食事療法を採用するのが高すぎるか、食事方法に大きな変化をもたらすのではないかと心配しています。ただし、そうである必要はありません.

スローフードダイエットが行ういくつかのことを以下に示します じゃない する必要があります：

ファンシー. スローフードに関するストーリーは、多くの場合、オーガニックのラディッキオ、ポートベローマッシュルーム、またはパンチェッタなどの派手な食材が詰め込まれた精巧なグルメ料理に焦点を当てています。これは、スローフードは空想的または複雑でなければならないという誤解を招く印象を与えますが、そうではありません。チリのボウルのような完全にシンプルな食事は、チリが缶から注がれるのではなく、新鮮な全材料から作られている限り、スローフードになります。実際、スローフード運動の目標の一部は、あなたが住んでいる場所の伝統的なレシピを尊重することです。この種の伝統的な料理から「ヌーヴェル料理」に完全に切り替えると、ポイントが完全に失われます.
オーガニック. Slow Food USAはFAQで、スローフードは有機食品である必要はないと強調しています。労働者にとっても地球にとっても健康な方法で食物を栽培している小さな農場がたくさんあるが、彼らはそれを買う余裕がないか、認証のための厳格な規則を満たせないため、有機認証を持っていないと指摘している。同時に、有機栽培のすべての技術的要件を満たしているが、常に労働者や動物に優しいとは限らない農場もあります。このグループは、「クリーン」を食べるというスローフードの目標を達成する最良の方法は、「あなたの食べ物の裏にある物語を学ぶ」ことであり、実践があなたの価値に合った農場から食べ物を選ぶことであると結論付けています.
ベジタリアン. スローフード運動は、原則として肉を食べることに反対しません。ただし、卵や乳製品だけでなく、すべての肉は「高品質の生活で育てられた」動物からのものであるべきだと強調しています。この方法で動物を飼育することはより高価であり、動物から得られる製品はポンド当たりより多くの費用がかかります。しかし、スローフードは、2〜3ポンドの工場で育てられた牛肉に同じ8ドルを支払うよりも、健康な牛の1ポンドの草食牛に8ドルを費やす方が理にかなっていると主張しています。。少量でより良い肉を食べることは同じ費用がかかり、地球への影響が少ない.
高価な. 一部の人々は、スローフード運動をエリート主義者だと批判している。彼らは、労働者階級に人気のあるファーストフードを見下すことはだらけだと主張している。より実用的なレベルで、彼らはスローフードが促進する種類の食材-持続可能な農場からの新鮮で高品質の食材-は労働者階級の人々には手に入れるには高価すぎることが多いと指摘しています。ただし、スローフードは空想である必要がある以上に高価である必要はありません。結局、運動はローマの抗議者が大きなボウルのペンネを共有することから始まりました。それは、スーパーマーケットで1ポンド1ドルで購入できます。自家製のスープ、パスタ、野菜のオムレツなどの安価な料理がたくさんあり、スローフードのすべての目標を銀行を壊すことなく満たしています.

スローフードの利点

スローフードがファーストフードよりも多くの仕事をすることは間違いありません。ファーストフードドライブスルーを駆け抜けるよりも、ショッピング、料理、家庭料理の食事に多くの時間を費やします。しかし、スローフードは、さまざまなメリットを提供することにより、この余分な努力に対してあなたに報います：

お金を節約. ファーストフードの場所であっても、健康的な食事を一から調理することは、外食するよりもはるかに安価です。平均$ 12.50のファーストフードの食事を$ 3.50の家庭料理に置き換えるたびに、$ 9節約できます。これを週に2回行うと、年間900ドル以上節約できます.
健康を改善する. 自分で買い物や料理をするときは、健康的な食事がずっと簡単です。あなたはあなたが作るすべての食事に何が入るかを正確に知っており、健康的な油で調理することを選択し、追加する砂糖または塩を制限することができます。もちろん、ファーストフードのドライブスルーをスキップすることで節約できるお金とは異なり、より健康的な食事の利点はすぐには現れません。しかし、長い目で見れば、見た目も気分も良くなるでしょう。また、健康的な食事は病気になりにくいため、医療費の削減でさらに多くのお金を節約することができます.
関係を改善する. スローフードは、他の人との関係を改善することもできます。家族や友人とのんびりと食事をすることで、話し合い、絆を深めることができます。さらに、スローフードは、食べ物が畑からあなたの皿に届くのを助ける他の人々と知り合うことによって、新しい関係を築く機会を与えます。地元のファーマーズマーケットを訪れ、農家に農場の運営方法を尋ねたり、野菜がオーガニックであるコーナーストアの店員とチャットしたりすることは、Mega-Martでカートを押すよりもはるかに社会的な経験です.
良いことをする. スローフードを食べるとき、あなたは自分自身を助けるだけではありません。他の人も助けます買い物をするたびに、農場労働者を助け、動物を保護し、環境を保護するために自分の役割を果たしていることがわかります。自分だけで世界を変えるわけではありませんが、.
より多くの喜び. 多くのスローフードファンにとって、これらの特典はすべて素晴らしいものですが、本当の最終結果は楽しみです。スローフードの主な利点は、座って楽しむことができるおいしい食事を作ることができることです。家に帰り、セージを使った自家製バターナットスカッシュピザの準備に1時間を費やすのは、Dominoを呼び出すよりも手間がかかりますが、その努力はすべて、座ってワインを注ぎ、甘いトッピングで歯ごたえのあるクラストに噛むことで得られるものです。柔らかいスカッシュと新鮮なハーブ.

予算の遅い食事

スローフードに関するニュース記事は、それを金持ちの傾向としてしばしば提示します。彼らは、それぞれ125ドルの牧草地で育てられた七面鳥や1ポンド9ドルの職人のチーズのような食品を強調し、本当の品質のためにこれらの価格を払う価値があると言う真剣な買い物客にインタビューします。これらの物語を読むと、スローフードはほとんどの人にとって単に高すぎるという印象を簡単に得ることができます.

幸いなことに、この問題を回避する方法があります。少しの知識と努力で、平均的な労働者にとって手頃な予算でスローフードを楽しむことができます。労働統計局（BLS）によると、平均的なアメリカの世帯は月に約600ドルを食物に費やしており、その量の食事のすべてまたは大部分を簡単にスローフードにすることができます。.

自宅で調理

自宅で作られた食事は、外食より常に安いです。外食するとき、食事に支払う価格の約5分の1だけが食べ物そのものに使われます。残りは、建物、料理人、給仕係など、レストランの他の費用を支払います。ほとんどの時間を外食に慣れている場合、自宅ですべてまたはほとんどの食事を調理すると、食べ物の予算を最大80％削減できます.

もちろん、自分で食事を作ることは、ドライブスルーでスイングするよりも時間がかかります。デイリーメールの記事で述べたように、アメリカ人がファストフードにあまり頼りにしない主な理由は、忙しすぎて毎晩料理できないことです。ただし、適切なキッチンツールを使用すると、調理時間を大幅に削減できます。したがって、スローフードの食事をより早くテーブルに置くことができます。.

キッチンの時間を節約するガジェットには次のものがあります。

マイクロ波. 電子レンジは、あらゆる種類のキッチンタスクをスピードアップできます。すぐに肉を解凍したり、野菜を1分未満で完全に柔らかくサクサクに調理できます。また、素晴らしくふわふわした米を作り、フライパンよりも少ないグリースと少ない混乱で鮮明なベーコンを調理できます。適切なレシピを使用すると、ベーキングにも使用できます。そして、決定的に重要なことは、電子レンジを使って夕食の残り物を温め、簡単な昼食をとることができるということです。つまり、忙しい一日の中でもスローフードを楽しむことができます。.
圧力鍋. 調理の種類によっては、圧力鍋は電子レンジよりも高速に動作します。乾燥豆を最初に浸せば20分ほどで、浸すことなく1時間半で調理できます。また、玄米や大麦などの全粒穀物の調理時間を大幅に短縮します。絶え間なく攪拌することなく、数分で美味しい自家製リゾットを作ることができます。自家製のストック、柔らかい肉の煮込み、さらにはチーズケーキにも最適です.
スロークッカー. 電子レンジと圧力鍋は素早い調理に最適ですが、急いではいけない料理もあります。風味を引き出すには、弱火で長時間ゆっくり調理する必要があります。ただし、一部の料理に時間がかかるからといって、それが必要なわけではありません きみの 時間。スロークッカーを使えば、仕事に出る前に廃rockを積み込み、夕方に帰宅したら温かい食事を用意して待つことができます.

スクラッチから料理

あなたが料理に慣れていないなら、おそらくコンビニエンスフードにかなり大きく依存しているでしょう。「家庭で調理された」食事は、電子レンジで温められたテレビディナー、または店から出たロティサリーチキンとインスタントマッシュポテトを添えたものです。これはレストランでの食事よりも安くなりますが、一から調理するよりも高価です。ほとんどの場合、美味しくも健康的でもありません。これらの高価な便利なアイテムを新鮮な全食材に置き換えると、家庭料理がスローフードの目標に沿ったものになり、同時にお金を節約できます.

ゼロから調理することに慣れていない場合、開始するためのいくつかのヒントを以下に示します。

良いクックブックを入手する. 良い料理の本は、新しい料理人の親友です。はじめに最適なのは、Leanne Brownによる「Good and Cheap」です。これは、1日4ドル以下の非常に厳しい予算で作成できるスローフードレシピが満載です。製本として英語またはスペイン語で購入したり、BrownのWebサイトから無料のPDFとしてダウンロードしたり、個々のレシピをオンラインで表示したりできます。 Webを検索して、初心者の料理人向けに書かれた他の料理の本を見つけることもできます。.
オンラインレシピを使用する. クックブックを決定できない場合は、オンラインでレシピを検索してください。 AllRecipesやDelishなどの料理サイトでは、無料でダウンロードできる多種多様なレシピを提供しています。安くて簡単な食事のためのシンプルなレシピから始めましょう。これは、あまりにも多くの異なる材料や調理技術を必要としません。その後、時間が経つにつれて、より複雑なものに進むことができます.
ゆっくり開始. 最初から調理への移行が怖い場合は、徐々にそれを緩和します。たとえば、冷凍ラザニアを、瓶のソースを使用した自家製のラザニアに置き換えることができます。それに満足したら、つぶしたトマトの缶詰から自分でソースを作ってみることができます。最終的には、新鮮なトマトを調理して100％自家製のソースにすることができます.
事前準備. 平日の最初から料理をする時間がない場合は、作業の一部を事前に行ってみてください。たとえば、週末にスパゲッティディナーのソースを作ることができるので、月曜日にやらなければならないことは、麺を調理する間に加熱することだけです。また、朝または前夜に野菜をすべて炒めて、冷蔵庫に入れておくことができます。そうすれば、仕事から家に帰ったら、鍋に放り込むことができます.

少ない肉と乳製品を食べる

肉と乳製品は、ほとんどの人のショッピングカートで最も高価な食品の2つです。「BLS」の食品価格チャートによると、2018年1月に牛ひき肉は1ポンドあたり約4.07ドル、チェダーチーズは1ポンドあたり約5.02ドルでした。対照的に、ほとんどの新鮮な果物、野菜、穀物製品の価格は1ポンドあたり2ドル未満です。.

持続可能に成長した食品を購入することを重視している場合、肉と乳製品の価格はさらに高くなります。 A Consumer Reportsのオーガニック食品のコストに関する記事は、オーガニックの肉と乳製品は従来のバージョンよりも167％も高くなる可能性があることを発見しました。対照的に、オーガニックの果物や野菜は、従来の種類と同じくらい安価であるか、ほとんど高価ではありませんでした.

これは、環境にやさしいスローフードの食事を食べたい場合、肉と乳製品を減らすことがお金を節約する最良の方法の1つであることを意味します。また、食品の二酸化炭素排出量を削減するためにできる最も重要なことでもあります。環境ワーキンググループ（EWG）の分析によると、肉とチーズは、食品1キログラムあたり6.9〜39.2キログラムのCO2を生成しますが、豆腐と乾燥豆は2キログラムしか生成しません。.

肉を完全に切り取り、菜食主義者になることで、最大限のお金を節約し、環境に最も大きな影響を与えることができます。ただし、ここまで行きたくない場合は、肉と乳製品を減らして食事を楽しむ方法が他にもいくつかあります。

量を切る. あなたが今楽しんでいる同じレシピを作ってください、しかし、より少ない肉で。たとえば、通常スパゲッティソースに1ポンドの牛ひき肉を使用している場合は、半ポンドに切ります。肉が提供する風味と食感は引き続き得られますが、コストはより低くなります。チーズでも同じことができ、ピザやエンチラーダなどのレシピに追加する量を減らすことができます.
代替. レシピでは、肉の代わりにタンパク質が豊富な他の食品を使用することもできます。たとえば、チリの肉を同量の豆に置き換えます。または、鶏肉を炒め物に追加する代わりに、豆腐を使用してみてください.
エスニックに行く. 伝統的なアメリカの食事は、肉を食事の中心にする傾向があります。あなたの肉の使用を削減するには、それを切り替えて、他の料理からいくつかの料理を試してください。パッタイ、ミネストローネ、チャーハンなどの料理は、少量の肉を使用して、周りの食事全体を作ることなく風味を加えます.
時々肉なし. ベジタリアンに行かなくても、時々ベジタリアン料理を楽しむことができます。 EWGは、「肉のない月曜日」を誓うすべての人にグルメなベジタリアンレシピを提供し、少なくとも週に1回は肉を食べないことを約束しています.

ローカルショップ

スローフードの目標の1つは、地元の食文化を促進することであり、これを行う1つの方法は、実際に自分の地域で栽培されている食品を購入することです。地元産の食材は、農場からお皿に届くまでに時間がかからないため、多くの場合、より美味しく栄養価が高くなります。また、地元の農家は、出荷がうまくいかないため、店頭では売られていないさまざまな農産物を提供できます。地元の農産物は、二酸化炭素排出量も低くなる傾向があります。これは、これまで出荷されていなかったためと、持続的に運営されている小さな家族農場から来る可能性が高いためです。.

地元の農家を予算で食べる最も簡単な方法は、地元の農家の市場で買い物をすることです。これは、あなたの食物を育てる人々に会い、彼らがどのように農業するかについて質問する機会を与えてくれます。 Local Harvestを通じて、お住まいの地域のファーマーズマーケットを見つけることができます。.

ファーマーズマーケットの価格は、スーパーマーケットの価格よりも高い場合がありますが、常にではありません。バーモント州農務省の調査によると、ファーマーズマーケットのオーガニック製品は、スーパーマーケットのオーガニック製品と「ほぼ常に競争力のある価格」であることがわかりました。農場で育てられた肉は、半分以上の時間で競争力のある価格でした.

CSAプログラムに参加すると、地元の農産物をさらに節約できます。コミュニティ支援農業の略であるCSAでは、農民は一年分の均一料金で作物の一部を直接買い手に販売しています。 Local Harvestは、CSA株を提供している近くの農家と連絡を取ることができます.

Hawthorne Valley Farmscape Ecology Programによって行われたCSA価格の研究では、典型的なCSAのシェアは1週間あたり22.28ドルでした。平均出荷量には14.55ポンドの農産物が含まれており、1ポンド当たり約1.53ドルになります。スーパーマーケットで同量の食料を購入すると、1.4〜1.5倍の費用がかかります。.

自分の成長

時間を割くことができるなら、地元の農産物を楽しむ最も安い方法は、「家庭菜園を始めて」、自分で栽培することです。結局のところ、あなたはあなた自身の裏庭よりもはるかにローカルになることはできません.

ガーデニングは大きな価値を提供できます。私は自分の裏庭の庭で数を計算しましたが、約43ドルの種子、植物、堆肥で約234ドルの新鮮な農産物を育てることができました。私の庭は非常に小さく-約100平方フィート-大きな庭はさらに大きな利益をもたらします.

ただし、庭の手入れも手間がかかります。春に地面を掘って種を植え、夏の間中作物に水をまき、雑草を抜き、夏から秋にかけて野菜を摘まなければなりません。あなたの庭の世話をするために毎週1時間か2時間をspareしむことができないなら、あなたは他の農産物のソースを探すほうが良いです。一方、屋外で土を使って過ごす時間を本当に楽しんでいるのであれば、ガーデニングはリラックスした趣味であると同時に、安くておいしい食べ物の源でもあります。.

庭を植えたいが、スペースがない場合、問題を回避する方法がいくつかあります。

コンテナガーデニング. パティオ、デッキ、バルコニーなどの小さな屋外スペースがある場合は、それを使用して大きな鍋で野菜を栽培できます。容器でよく育つ植物には、トマト、ピーマン、インゲン、レタス、ニンジンが含まれます。コンテナガーデンは、雑草が鉢で発芽するのが難しいため、通常の地下ガーデンほど手入れは必要ありません。ただし、土壌の小さな容器は簡単に乾くことができるため、より頻繁に水やりする必要があります.
ウィンドウボックスガーデニング. 屋外スペースがまったくない場合でも、日当たりの良い窓のある小さな庭で庭仕事をすることができます。必ず6〜8時間の日光が当たるものを選択してください。これは、ほとんどの野菜が繁栄するために必要なものです。ウィンドウボックスプランターは、店で購入する最も高価な食品の1つである新鮮なハーブの栽培に適しています。ウィンドウボックスは、レタスやホウレンソウなどの緑やキンレンカなどの食用花にも使用できます。.
コミュニティガーデニング. 近所にガーデンがある場合は、コミュニティガーデンに参加することを検討してください。これらは、住民が花や野菜を栽培できる都市または町の中央にある土地の共有区画です。ほとんどのコミュニティガーデンには、人々が集まる共通のエリアがあります。また、個々のベッドを選択して、好みの作物を栽培することができます。.

掘り出し物を探す

通常の店舗でも、戦略的に買い物をすれば、予算内でグルメな食材を見つけることができます。試してみるコツは次のとおりです。

店舗ブランドを選択. 最近の多くの食料品店では、通常の店のブランドに加えて、高級またはオーガニックの家のブランドを提供しています。たとえば、Stop＆Shop / Giantには、「Simply Enjoy」と呼ばれる一連のグルメ製品と、「Nature's Promise」と呼ばれる天然および有機製品のラインがあります。予算の食料品小売業者であるアルディでさえ、「Simply Nature」および「Specially Selected」製品でこの行為に参加しています。「エコフルーガルリビング」に関する分析では、アルディのオーガニック製品は他の店の従来のバージョンとほぼ同じくらい安く、時にはさらに安いことがわかった.
クーポンを使用する. スローフードにクーポンを使用するのは難しいです。なぜなら、ほとんどのクーポンはスローフードに必要な生鮮食品全体ではなく加工食品用だからです。ただし、Driscoll's BerriesやEarthbound Farmなど、オーガニックのバゲットサラダを生産するディストリビューターのウェブサイトで生鮮食品のクーポンを見つけることができます。 SavingStarやTargetのCartwheelアプリなどのリワードアプリで生鮮食品を節約することもできます.
一括購入-時々. 一部の材料は、大量に購入するとかなり安くなります。たとえば、自然食品店でバルクビンで販売されているスパイスは、瓶に入っている同じスパイスよりも安くなる傾向があります。また、オリーブオイルは、小さなボトルよりも3リットルの大きな缶で購入した場合、1クォートあたりのコストが低くなります。ただし、新鮮なハーブなど、使い切る前に悪くなる可能性のあるものを大量に購入するのは間違いです.
マークダウンされた農産物を購入. 多くの店には、売れなかった果物や野菜をすべて投げる掘り出し物があります。これらのいくつかはプライムを過ぎていますが、他のものは風味ではなく外見だけに影響する方法で損傷を受けています。たとえば、こぶのようなニンジン、発育不良のタマネギ、または傷跡のあるザクロを見つけることができます。この種の「ugい」農産物を大幅な割引価格で手に入れることができ、風味を損なうことはありません.
インターネットで買う. 多くの材料は、店頭で購入するよりもオンラインで購入する方がはるかに安価です。たとえば、フェアトレードのオーガニックココアパウダーは通常店頭で1ポンドあたり15ドル以上かかりますが、Dean's Beansはそれを5ポンドの袋で1ポンドあたり9ドルで出荷します（送料無料）。世界的にバニラビーンズが不足しているため、ほとんどの店で1豆あたりの価格が5ドル以上になっていますが、eBayの「バニラ製品」ストアでは、送料が無料で2.50ドルで販売されています。.

最後の言葉

自分の家でスローフードを調理して食べることは、それだけで素晴らしい経験です。ただし、スローフードのアイデアを本当に宣伝したい場合は、お住まいの地域の他の人と一緒に参加することで、さらに多くのことができます.

Slow Food USAには、全国に200以上の支部があり、会員が集まって食品関連のイベントに参加しています。これらのいくつかは、地元の食べ物を祝う祭りなど、楽しくて教育的なものです。工場農業の問題に関する講義や、学生に園芸技術を教えるクラスなど、純粋に教育的なものもあります。また、持続可能な農業を促進するための法律のロビー活動など、政治的なものもあります.

Slow Food USAのチャプターに参加することで、予算内で健康的な食事をする方法についてさらに学び、同時にアイデアを他の人に広めることができます。 Slow Food USAのウェブサイトで地元の章を見つけることができます.

自宅でどれくらいの頻度で料理をしますか？自分でもっと頻繁に料理をしやすくするものは何ですか?