タンポポを食べることの健康上の利点-葉、緑、花、根を収穫する方法

個人的には、春タンポポの出現を歓迎しますが、その理由の1つは、それらを食べるのが大好きだからです.

私は知っている、それは奇妙に聞こえる。いったい誰かがタンポポを食べたいと思うのはなぜか?

さて、この「無害な」「雑草」は、実際にあなたが食べることができる最も栄養の濃い植物の一つです。ほうれん草やケールなどのスーパーフードを水から吹き飛ばします。花から根までのすべてが食用になります。そして、タンポポもおいしいです。タンポポの味は、ルッコラのようなわずかに苦い緑に似ています。サラダで新鮮に食べたり、ストーブで調理したりできます.

タンポポを食べることについての最もよい部分はちょうど価格かもしれません。彼らは国のいたるところに自生しているので、裏庭に完全に無料の食料源があります.

タンポポを食べる

栄養素と健康上の利点

タンポポは、数千年ではないにしても、数百年も漢方薬に使用されてきました。この一般的な植物の利点はおそらくあなたを驚かせるでしょう.

例えば、タンポポの半分のカップには牛乳よりも多くのカルシウムが含まれ、ほうれん草よりも多くの鉄が含まれています。タンポポの緑の1カップには19 mgのビタミンCが含まれており、葉にはニンジンよりも多くのビタミンAが含まれています。そして、あなたがあなたの人生でいくらかのビタミンKを必要とするならば、タンポポの葉より良い源はありません。 55 mgの葉には、毎日の価値の535％が含まれています.

タンポポはまた、カリウム、葉酸、マグネシウムなどの他の必須ミネラルがぎっしり詰まっています.

そして、それだけではありません。による ニューエイジハーバリスト リチャード・マベイによると、タンポポの葉は繊維の優れた供給源です（便秘を和らげるのに役立ちます）。繊維含有量が多いため、満腹感も得られます。カロリーを減らして体重を減らしたい場合は、食事としても最適です。また、あなたの血糖値を安定させ、糖尿病患者にとって素晴らしい食べ物にします.

また、タンポポは抗酸化物質が非常に多く、利尿薬であるため、体内の毒素を浄化するのに役立ちます.

それで、あなたはまだ確信していますか？この晴れた小さな雑草は素晴らしいです、そして、私は毎年それらを収穫するのを楽しみにしています。それで、あなたはどのようにそれをしますか?

タンポポの収穫方法

タンポポは秋まで成長しますが、タンポポを収穫するのに最適な時期は春です。タンポポは年をとると苦くなりますので、若く摘み取ることができれば、より甘い香りが味わえます。しかし、私は去年の春と夏にタンポポの葉をすべて食べて、すべてを楽しんだ.

安全第一

タンポポの素晴らしいところは、そのユニークな外観です。タンポポによく似た植物やハーブは他にありません。そのため、多くの薬草学者はタンポポを野生で収穫するのに最も安全な植物の1つと考えています。はっきりとしたギザギザの葉と鮮やかな黄色の花は、私たち全員によく知られています.

さて、タンポポの収穫についての警告の言葉がいくつかあります.

1. 道路の近くでタンポポを収穫しないでください。彼らは汚染を拾うことができます.
2. タンポポを工業用地や過去の汚染が問題になっている可能性のある場所から収穫しないでください.
3. 農薬と肥料が使用されている庭からタンポポを収穫しないでください.

タンポポは、多くの場合、土地が乱された場所で成長します。したがって、道端と中央値はそれらを見つける一般的な場所です。私はいつも自分の庭からすぐにタンポポを選びます（農薬や肥料を使用しないので）が、近所の広大な畑からもタンポポを選びます。私はフィールド（地元の小学校が所有している）が化学物質によって散布されていないことを知っているので、それは別の安全なソースです.

タンポポの葉と緑
収穫に関しては、成長の内側にある最年少の葉を選んでみてください。最も古い（そして最も苦い）葉は常に外側になります。まだ黄色い花を生んでいないタンポポから最高のグリーンを手に入れます.

葉を収穫するには、単にそれらを地面から摘み取り、あなたが持っているバスケットまたはバッグに集めます。彼らは冷蔵庫に1、2日置きますが、個人的に私はそれらをすぐに持ってすぐに調理するのが好きです。とても美味しい!

クラウン
ちょうど冠を生産した植物に遭遇した場合（小さな葉の密集した円は ほぼ 黄色い花を作り出すために）それから、どうしてもそれを選んでください。冠は植物の最も甘い部分です!

タンポポの花
花も同様に食用です。つぼみを収穫するには、緑の茎から摘み取るだけです。非常に苦い緑色のベースから花を分離してみてください.

タンポポの根
冒険好きなら、根を収穫することもできます。はい、タンポポの根は食用であり、それで何ができるかに驚くかもしれません。タンポポの根は焙煎してコーヒーの代用品として使用できます。はい、タンポポのコーヒーを何度も飲みました。私は今、台所に焼いたタンポポの根の袋を持っています。加熱して牛乳と一緒に召し上がれます（そして通常のコーヒーよりはるかに栄養価が高い）!

タンポポの根を収穫するのに最適な時期は春です。これは、寒い時期にすべてのビタミンとミネラルが保存される場所だからです。長い塊茎の根を掘り出し、シンクで徹底的に掃除し、ニンジンと同じようにそれらを細かく刻む.

最後の言葉

タンポポの花、葉、根でいっぱいのバスケットができたので、どのように調理しますか？このシリーズの次のパートでは、タンポポの調理方法（コーヒーの根の焙煎を含む）を紹介し、お気に入りのタンポポのグリーンレシピをいくつか紹介します。!

最初に、しかし、私はあなたから返事を聞きたいです。タンポポを食べたことがありますか？それらを試してみませんか?