スロークッカーでプルポークを作る方法-バーベキューレシピ

通常、地元の食料品店で1ポンドあたり約$ 0.99で販売されている豚肩肉を見つけることができます。 「ボストンバット」とも呼ばれる5ポンドまたは6ポンドの豚肩は、大家族を養うのに十分ですが、私のような小さな家族は1週間分の食事を取ります。こんなに安い値段でたくさん食べる.

家族のために料理をしている場合でも、パーティーを開催している場合でも、次のスローポークプルポークレシピは、すべての人にとって十分なものです。それはよく凍結して再加熱し、バーベキューポークサンドイッチ、プルポークファヒータなど、あらゆる種類の料理に最適です.

ゆっくり調理された豚肉のレシピ

プルポークを準備する方法はたくさんありますが、キッチンで過ごす時間があまりない場合、このレシピは素晴らしいです。このレシピをガイドラインとして使用しますが、お気軽にさまざまな野菜を追加し、スパイスを切り替え、新鮮なハーブを利用して好みに合わせてフレーバーを調整してください.

材料：

• 1ポンドまたは5ポンドの豚肩
• 2中ポブラノペッパー
• ヴィダリアの大玉ねぎ1個
• 小さなライム1個
• 塩大さじ2
• コショウ大さじ1
• ケイジャン調味料小さじ2
• 挽いたクミンシード小さじ1
• ニンニク2片（プレス）

行き方：

1. 豚肉の肩を塩、コショウ、スパイスでこすります.
2. Vidaliaタマネギを中くらいの大きさに切る。唐辛子から肉を切り取り、中程度から大きな部分にスライスします。 （ピーマンまたは赤ピーマンを使用して、よりフレーバーを高めることができます。）
3. クロックポットまたはスロークッカーを最低温度に設定します.
4. スロークッカーを半分の玉ねぎと唐辛子で重ねます.
5. 味付けした豚肉の肩を玉ねぎと唐辛子の上の鍋に入れます.
6. 肉の上にライムの大さじ程度を絞る。次に、パルプの一部をポットに落とします（オプション）.
7. 残りの唐辛子と玉ねぎを豚肉の上に重ねます.
8. 蓋を閉め、約4時間後に肉を裏返します。その後、数時間ごとに続けます。 5〜6ポンドの豚肉の肩は、完全に調理して最適な柔らかさを達成するために、最低温度のスロークッカーで約14時間かかります。重要なことは、特に肉からのジュースが放出され始めたときに、あまりにも高温で調理しないようにすることです。液体が沸騰し始めると、豚肉はあまりにも速く調理され、締められます。約8時間後、その時点から1時間ごとに優しさのチェックを開始します.
9. 豚肉は、肉がフォークで簡単に落ちるときに調理されます。この方法を使用すると、豚肉の肩を過度に調理するのはかなり困難です-少なくとも水分が維持されている限り-しかし、肉が柔らかくなり始めたら、それを長く見すぎるとテクスチャーがどろどろになる可能性があるため、目を離さないでください.
10. 肉が出来上がったら、火を止めて、鍋を約30分間冷まします.
11. 液体の大部分を取り除き、バーベキュープル豚肉サンドイッチで使用するために、またはスープ、詰め物、またはキャセロールのベースとして使用するために取っておきます。骨と脂肪を捨てます。柔らかい玉ねぎと唐辛子を取り除くことができます。または、必要に応じて、それらをそのままにして豚肉をさらに風味付けすることもできます.
12. 最後に、スロークッカーで豚肉を引き離します。これで、以下のレシピで使用する準備が整いました.

朝食、ランチ、ディナーのポークレシピ

柔らかくてゆっくりと調理された豚肉がいっぱい入った鍋ができたので、それでできることは無数にあります。さまざまなメキシコ料理に牛ひき肉または鶏肉の代わりに使用し、ご飯の上にかけてアジア風のヌードルスープに入れました.

ここに私のお気に入りのプルポークレシピが2つあります。

バーベキューポークサンドイッチ

1. スロークッカーで豚肉を引き離したら、大さじ2杯の白ワインビネガーまたはサイダービネガーに加えて、お気に入りのバーベキューソースの健康な少量と約半分の予約ジュースを加えます.
2. 材料を豚肉に入れて混ぜ、必要な味と食感が得られるまで必要に応じて追加します。サンドイッチに直接追加できるので、バーベキューソースを使いすぎないでください.
3. トーストしたパンに豚肉を置きます-ハンバーガーパン、ポテトロール、またはブリオッシュのすべての作業.
4. バーベキューソース、ホットソース、ディルピクルススライス、新鮮なコールスローなどのトッピングを追加します.

豚肉をすべて使用すると、小さな軍隊に食料を与えるのに十分な肉ができます。おそらく20〜25枚のサンドイッチに相当します。豚肉の一部を他の用途に使用する場合は、約3日間冷蔵するか、2〜3か月間冷凍保存することができます。.

ポークウエボス

1. 温かい小麦粉のトルティーヤを取り、皿の上に置きます.
2. 約4オンスの豚肉を、大さじ1.5杯のサルサで鍋に入れて加熱し、トルティーヤの上に置く.
3. あなたの好みに応じて2個の卵を鍋で調理し（私はそれらが中程度に好きです）、引っ張った豚肉とサルサの混合物の上に置きます.
4. 温かい黒豆、さいの目に切ったタマネギ、コリアンダー、細切りチェダーチーズのトップ.
5. お好みのワカモレ、サルサ、サワークリームを飾る.

最後の言葉

ゆっくりと調理されたプルポークのレシピは私の家のメニューに常にあります-それは良い経済的意味を持ち、さらに良い食事です。温度を下げてゆっくりととることを忘れないでください.

また、冒険してください。豚肉をゆっくり調理したレシピを自分の好みに合わせて調整し、残り物を使用する新しい方法を見つけます。品質や味を犠牲にすることなく、この手頃な価格の料理を準備することで、多くのお金を節約できます.

素晴らしい豚肉のレシピはありますか？あなたが試した他のクロックポットレシピ?

（写真クレジット：Bigstock）