タンポポのサラダサラダなどのレシピ5選

この次の投稿では、タンポポの調理方法を説明し、お気に入りのレシピをいくつか紹介します。これらのレシピのほとんどは、特にタンポポが私たちの裏庭の多くで野生に育つという事実を考えると、費用に関しては実質的に無料であり、タンポポが成長していない私たちにとっては、収穫が安価です.

まず、先ほど述べたポイントを繰り返してみましょう。タンポポの植物が古くなるほど、苦味が増します。したがって、その年齢は、どのように調理するのが最適かをガイドします。たとえば、若いタンポポのグリーンはサラダで生で食べることができます。一方、古いグリーン（常にサイズが大きい）は、苦味を取り除くために湯通しまたは蒸します。.

タンポポのレシピ

1.タンポポとオリーブオイル、レモン、ニンニクのソテー

これは私の好きなタンポポの野菜の食べ方です。レシピは、若いから中年の（およびサイズの）タンポポグリーンに最適です。.

材料：

• タンポポの緑を洗います（食べたい数だけ-私は通常、一度にいくつかの大きな一握りを調理します）
• オリーブオイル
• ニンニクのみじん切り
• 高品質の塩（私はヒマラヤピンクまたは黒溶岩を使用します。どちらも非常に風味があります）
• 新鮮なレモン

行き方：

1. ノンスティックフライパンでオリーブオイルとニンニクを少々温めます.
2. ニンニクが風味豊かになったら、タンポポのグリーンを追加します。ほうれん草を調理するのと同じように、しっとりとなるまで中程度の高さで調理します。これには3〜5分かかります。ストーブにとどまる時間が長くなると栄養素が失われるため、グリーンを加熱しすぎないことが重要です。.
3. 出来上がったら、高品質の塩を少しだけ緑にまぶし、新鮮なレモン汁をスプリッツしてください。彼らはこのようにプレーンとして、サイドとして食べて素晴らしいですし、パスタでもおいしいです.

また、パルメザンチーズ、赤唐辛子、ケッパー、刻んだタマネギ、またはあなたの空想を打つ他の成分を追加することができます.

タンポポのソテーは、この方法で多くの栄養素を保持しているため、調理するのに最適な方法です.

2.ゆでたんぽぽグリーン

タンポポのグリーンを沸騰させると、大きくて古い葉に適しています。理由は、グリーンを沸騰させると苦味がなくなるためですが、少し長くかかります.

葉を沸騰させることに決めた場合は、必ず残りの水を節約してください。栄養分だけでなく、消化器系にも役立ちます.

葉をbでるときは、2回bでる必要があります。沸騰したお湯に葉を落とし、2分間放置します。次に、水を流し（自分で保存することを忘れないでください）、2分間再び沸騰させます。ダブルボイル方式は、古いグリーンの苦味の多くを取り除きます。あなたが若い緑を沸騰している場合は、おそらく一度だけそれらを沸騰させる必要があります.

野菜をゆでたら、バターまたはヘビークリームとレモンを加えて、クリーミーでおいしいおかずにしましょう!

3.タンポポの花のフライ

タンポポの花のフライは、アミガサタケに似た味がします。とても美味しい!

材料：

• タンポポの花が緑色の基部と茎を取り除いた状態（花を一緒に保持するのに十分な基部を残す）
• 牛乳1カップ
• 塩
• 卵1個
• 小麦粉1カップ
• 植物油

行き方：

1. タンポポの花を冷たい塩水のボウルに浸して、虫やゴミを取り除きます。約30分浸した後、水から取り出して、余分な水分をそっと拭き取ります.
2. あなたが持っているタンポポを炒めるのに十分な油を熱します.
3. 油が加熱されている間に、牛乳、塩、卵、小麦粉を使って生地を作ります。それぞれの花をバッターに浸し、熱くなったら油に投げます。薄茶色になるまで炒める.
4. ペーパータオルを使用して、余分なグリースをそっと拭き取り、すぐに使用します。ヤム!

4.タンポポのグリーンサラダ

私はサラダで新鮮な若いタンポポの緑を食べるのが大好きです。そして本当に、あなたが望むようにサラダを作ることができます。若いタンポポのグリーンとほうれん草のような他のレタスを組み合わせて美味しいミックスを作ります.

以下を追加することもできます。

• 細かく刻んだ赤玉ねぎ
• 新鮮なバジル
• グレープトマト
• ヤギ乳チーズ
• 洋ナシ
• クルミ
• りんご
• 固ゆで卵
• おいしいものは何でも!

私はいつもサラダに基本的なオリーブオイルと赤ワイン酢ドレッシングを使用しています（これは安くてカロリーが低いです）.

覚えておいてください、タンポポの緑は黄色の花を生む前に生で食べるのが一番です.

5.タンポポのルートコーヒー

わかりました、あなたの多くが隆起した眉毛と高い懐疑論でこのレシピを見ようとしていることを知っています。しかし、人々は何世紀にもわたってコーヒーの代用品としてタンポポの根を焙煎してきました。私は今、台所に乾燥したタンポポの根の袋を持っています、そしてそれは本当にコーヒーのような味がすることをあなたに伝えることができます。最大の違いは、タンポポの根がより苦いことです（ニューオーリンズスタイルのチコリコーヒーによく似ています）。また、カフェインフリーで、通常のコーヒーよりも多くの抗酸化物質と栄養素が含まれています.

タンポポの根の焙煎は本当に簡単です。春に根を掘るのが最善です。これは、根が最も栄養分を含んでいるときです.

コーヒーの根を焙煎する方法は次のとおりです。

1. タンポポの根のかなりの大きさの山を掘ったら、流し台またはバケツの水で洗います。それらは汚れでいっぱいなので、すべての汚れを取り除くために数回スクラブする必要があります.
2. 洗濯中はオーブンを250度に予熱してください.
3. 根がきれいになったら、それらを小さな塊に切り刻みます。次に、それらを水を入れたボウルに入れ、もう一度スクラブします.
4. クッキーシートの上に根を置き、オーブンに入れて乾燥させます。オーブンのドアを少し開いたままにして、湿気を逃がします。それらを頻繁にかき混ぜて、それらが均一に乾燥し、焼けないようにします。乾燥プロセスには少なくとも2時間かかります。根が乾くと縮み、きれいな茶色に変わります。彼らが燃えていないことを確認してください!
5. 根が焙煎されたら、完全に冷まします。次に、それらを密封されたガラス製の石工の瓶に保管します。コーヒーを作るには、水1杯につきルーツ小さじ1杯を使用します。それらをコーヒーポットに入れるか、お茶の注入器に入れて熱湯を加えることができます。私の意見では、温かい牛乳を加えることでわずかな苦味がなくなり、本当に素晴らしいタンポポのコーヒーができます。!

最後の言葉

これらは、タンポポを調理するときに使用する基本的なレシピのほんの一部です。オンラインには他にもたくさんのレシピがありますが、その多くはこれらよりはるかに手の込んだもので、試してみることができます.

この件についてご連絡をお待ちしています！共有したいタンポポのレシピはありますか?