食用の美化のアイデア-あなたの庭のための果物と野菜の植物

しかし、風景のあちこちで、この傾向に逆らう住宅所有者を見つけるでしょう。芝生や植え込みの代わりに、庭にはベリーの茂み、ハーブの境界線、登り豆とカボチャのつるに覆われた格子があります。これらの住宅所有者は、多くのメンテナンスを必要とし、見返りをもたらさない牧草地で庭のスペースを無駄にするのではなく、家族のために食物を育てることでそれを有効に活用しています.

彼らがしていることは、食用の美化と呼ばれています。装飾的な風景の一部として食用植物を使用しています。食用の風景は、果樹から観賞用のレタスまで何でもかまいません。サイズは、ハーブがいっぱいの窓箱から果樹園全体にまで及びます。庭に果物や野菜を植えると、庭をきれいにすると同時にテーブルに食べ物を置くので、庭仕事に費やす時間は2倍になります。.

食用の美化の利点

食用の美化にはさまざまな利点があります。草や観賞植物を果物、野菜、ハーブに置き換えると、次のことが可能になります。

自家製の味をお楽しみください. ほとんどの食品は新鮮なときに最高の味がし、10分で地面からプレートに届くブッシュやアスパラガスのすぐそばで食べるブルーベリーほど新鮮になりません。味の良さに加えて、「新鮮な野菜や果物」は、国中部でトラック輸送されたり、何週間も保管していたものよりも多くの栄養素を保持しています。.
食料品にお金を節約. 食物と庭の作家ロザリンド・クリーシーは、彼女の本「食用の美化」を研究するとき、彼女が育てることができる量を見るために庭に100平方フィートのスペースを確保したと言います。最初の1年で、彼女の実験的な庭は230ポンド以上の新鮮な有機野菜を生産し、食料品店で750ドル近くの費用がかかりました。種子、植物、堆肥に使ったお金を差し引いても、彼女はまだ680ドル以上を節約しました.
ヤード作業の時間を節約. 草の芝生は、最高の状態を保つために定期的な刈り取り、水やり、施肥が必要です。食用植物も世話をする必要がありますが、ほとんどは始めたばかりです。たとえば、梅の木を植えるには、穴を掘ったり、木に入れたり、土に堆肥を混ぜたり、根覆いをしたり、苗木を最初の年に地面によく散らしたりするために多くの作業が必要です。ただし、その後は、年に数時間しか傾向がありません-ほとんどすべてのジューシーなプラムを収穫する夏に.
食料供給を管理する. ほとんどのスーパーマーケットでは、限られた数の果物と野菜の種類だけを扱っています。たとえば、レッドデリシャスとマッキントッシュアップル、アイスバーグとロメインレタスなどです。自分の食べ物を育てると、地元の食料品店にはない、あらゆる種類の興味深い品種を試す機会が与えられます。また、家族に与える農産物に使用する化学物質の量と種類を制御できます。.
環境を守る. 自分の食べ物を育てると、自分の家に育てた農場から食べ物を出荷する必要がなくなります。順番に、これは燃料使用とそれに伴う汚染を削減します。また、農薬、除草剤、肥料などの農薬の使用を削減する機能も提供します。これらの「化学物質」の多くは、土壌、水、動物、および植物に有害であり、大量のエネルギーを使用して生産、出荷、および適用し、食品の二酸化炭素排出量を増加させます.
家族を自然にさらす. 食物植物は、目の前で実生植物から食用作物に変わるのを見ることができるので、草よりも成長するのがずっと楽しいです。この種のガーデニングは、家族全員が屋外に出て自然を満喫する理由となります。また、健康的な屋外運動を提供し、ストレスを軽減し、植物の生活について子供たちを教育するのに役立ちます.

食用の美化のための植物

食用植物を景観に組み込む方法はたくさんあります。それは、オールオアナッシングのプロセスである必要もありません。食用植物は、装飾用の植物と簡単に共存できます。実際、Creasy氏は、庭全体を食用植物で満たすと、「時間と仕事は言うまでもなく、ほとんどの家族にとって多すぎる食物」を生産すると述べています。ですから、あなたの風景のために食用植物を探すとき、あなたは通常、それらを装飾的なものと組み合わせる方法を考える必要があります.

食用の景観で機能する植物には次のものがあります。

ハーブ. ローズマリー、タイム、オレガノは、家の近くのハーブベッドやパティオのポットで栽培できます。バジルやオレガノなどのハーブにプランターで花を散らしたり、メールボックスの底にチャイブを植えたりすることもできます.
グリーンズ. レタス、大根、その他のサラダは、花壇に咲く花の間で見事に成長しています。いくつかの「緑」は、よりカラフルな品種（黄色や虹色のキャベツや赤宝石のキャベツなど）で、それだけで美しく見えます.
多年生野菜. ルバーブ、アスパラガス、キクイモなどの一部の野菜は多年生です。一度植えると、毎年戻ってきます。これらのいくつかを食用の景観に追加することで、将来のスペースの再植付けの手間を省くことができます.
食用花. キンレンカ、ビオラ、パンジー、ルリヂサ、およびキンセンカにはすべて、食用の花があります。これはサラダで美味しいです。また、カンゾウのつぼみ、花、柔らかい芽を調理して食べたり、掘って食べられる塊茎を収穫したりすることもできます.
イチゴ. 日当たりの良い場所にある手入れの行き届いたイチゴのパッチは、何年もベリーを生産することができます。小さいアルプスのイチゴは日陰でよく育ち、樹木が茂ったエリアできれいでおいしいグラウンドカバーを作ります.
バイニングプラント. 装飾用の格子で、あらゆる種類のヴィニングプラントを栽培できます。 S色の豆は、食べるのと同じくらい見た目が良いので人気がありますが、エンドウ豆、スカッシュ、トマト、ブドウだけでなく、あらゆる種類のつる豆を育てることができます。小さいチェリートマトは、ウィンドウボックスやハンギングバスケットでも成長できます。.
フルーツとナッツの木. 果物とナッツの木は、より一般的なオークやカエデのように日陰を提供しますが、食物も提供します。リンゴ、モモ、ナシなどの有名な果物に加えて、店内では見つけられない果物を生産するポポー、メドラー、サービスベリーなどの珍しい品種を育てることができます.
フルーツをつけた低木. 観賞用の低木を、ブルーベリー、スグリ、グーズベリー、ブッシュチェリーなどのフルーツを含む品種に置き換えることができます。低木の種類は、地面から1フィート以内にとどまる「クリープ」タイプから、高さ5〜6フィートの高い茂みまで多岐にわたります。.

食用の風景の構築

もちろん、美しい食用の風景が一晩で湧き出るわけではありません。風景の中にどの植物を置きたいのか、どこに置いたらいいのか、食用植物と観賞用の植物を組み合わせる方法を理解するには、大変な労力と慎重な計画が必要です。プロセスの最初のステップは、庭をよく見て、何を扱う必要があるかを判断することです。それがわかったら、植物の選択、配置、地面への配置に進むことができます.

1.サイトを評価する

植物の種類によって、水、日光、土壌の種類などに対するニーズが異なります。食用に適した景観を構築するには、庭の条件に適した植物を選択するのが最善です。これらの条件を多少変更することは可能です-例えば、土壌を軽くしたり酸性にしたりするために土壌に修正を加えることはできますが、既に持っている土壌で育つことができる植物を選ぶのはずっと簡単です.

つまり、食用の景観を作成する最初のステップは、サイトとその条件を評価することです。考慮すべき要素は次のとおりです。

気候. 暑い気候を好む植物もあれば、寒い気候を好む植物もあります。米国農務省（USDA）は、最も寒い冬の日に気温が通常どの程度下がるかに基づいて、この国を26の異なる「植物耐力ゾーン」に分けています。気候帯を見つけるには、上のリンクをクリックしてから、USDUSDAマップで州をクリックします。どのゾーンに住んでいるかがわかったら、国のその地域に推奨される植物を選択できます.
日光. ほとんどの食用植物は、よく育ち、良い作物を生産するために、日中に少なくとも6時間の太陽を必要とします。果物、野菜、ハーブを風景に追加する場所を決定するときは、日中の日光を十分に浴びている庭の部分を探すことから始めます。あなたの庭のほとんどが日陰にある場合、それはあなたのオプションを制限します。木や大きな低木を取り除いて日当たりの良い場所を増やすか、日陰でよく育つ食用植物を探すことができます.
土壌タイプ. ほとんどすべての可食植物は、大量の有機物を含む急速に排水する土壌を好みますが、pH（酸性またはアルカリ性の土壌）に関する好みが異なります。あなたの庭でどの植物が最も良くなるかを知るには、土壌の「テクスチャ」と酸性度の両方をチェックする必要があります。土壌検査キットは、オンライン、ガーデンセンター、または地元の協同組合延長システムオフィスで購入できます。あるいは、National Gardening AssociationのWebサイトには、土壌の種類、pH、および水分保持量を評価するために実行できるいくつかの簡単な在宅テストがリストされています。.

2.植物を選択

あなたの庭の状態に関する基本的な事実を知ったら、あなたはそれで繁栄する植物を探すことができます。 Rosalind Creasyは、さまざまなUSDA気候帯でよく育つ食用植物についての推奨事項を提供しています。彼女は、毎年の野菜、食用花、果物とナッツの木と低木、多年生野菜、およびハーブのための提案をリストします。一部のゾーンでは、植物や種子を購入するのに適した場所を挙げています.

気候帯に適した植物を見つけたら、庭の土壌や日光に適合しているかどうかを判断する必要があります。たとえば、私の庭には非常に重い粘土の土壌があり、ほとんどの果樹はよく排水された土壌を必要とします。だから、果樹を探すとき、私は梅の木を選びました。園芸の本は、他の種類よりも密な土壌に耐えることができるからです。 2年後、木は健康で、すでに最初のプラムを生産しています.

サイトで使用できる植物を見つけるには、検討している各植物を、国立園芸協会の食品園芸ガイドなどの園芸ガイドで調べてください。土壌のテクスチャ、pH、および日光に対する植物のニーズについての説明を参照してください。また、どの害虫や病気が植物に最も危険をもたらすかについての情報にも注意を払ってください。可能な限り、お住まいの地域の大きな問題である害虫や病気に耐性のある植物を選択してください.

3.デザインを計画する

ランドスケープに含める食用植物を特定したら、それらをどこに置くかを決める必要があります。これは、食用の造園プロセスの最も複雑な部分です。庭のさまざまな部分での生育条件、食用植物と観賞用植物のペアリング方法、庭が年の異なる時期にどのように見えるかなど、考慮すべき多くの要因があります.

完全に圧倒されないようにするには、プロセスに時間をかけてください。修正可能なランドスケープデザインを計画するための段階的なリストは次のとおりです。

ブレインストーミング. あなたの庭で欲しいもののアイデアをブレインストーミングすることから始めましょう-実用的かどうか心配することなく。これらのアイデアをノートに書き留めます。あなたを刺激する雑誌の写真の切り抜きを貼り付けることもできます。そうすれば、買い物中にノートブックを販売員に見せて、あなたが探しているものを正確に知ることができます.
配置を計画する. アイデアの良いコレクションができたら、それが自分の庭に収まる場所を決定し始めます。何が良く見えるかを考慮して、あらゆる方向からそれを見て、庭の周りを歩きます。庭にさまざまな庭の要素の物理的な「モックアップ」を配置して、完成品を視覚化できるようにしてください。たとえば、杭とひもで長方形をレイアウトして、花壇の行き先を表示したり、庭のホースを配置して湾曲したベッドの形状をシミュレートしたりできます。.
条件を考慮する. 庭の要素の配置を計画するときは、庭の各部分の成長条件が、考えている植物に対してどのように機能するかを考慮することを忘れないでください。ほとんどの果物と野菜は、完全な日光と水はけの良い土壌で最もよく成長しますが、どこにもそのような条件のある庭はほとんどありません。 Creasyは、成長に適した条件を必要とする果樹や一年生野菜のために、庭の「最も選択の良い」場所を保存することをお勧めします。土壌が貧弱または岩が多い地域はハーブにとって良い場所であり、一方、サトイモやクレソンなどの特定の多年生植物は湿った土壌でよく育つことができます.
紙の上に置く. 食用のランドスケープのレイアウトに満足したら、永続的なコピーを作成します。グラフ用紙にヤードの小規模な地図を描き、ヤードの正確な寸法とその特徴を巻尺で測定して、精度を確保します。その後、スケーリングを引き続き行い、追加する新しい機能の場所をスケッチします.
詳細を描く. 徹底したい場合は、マップをテーブルにテープで貼り、その上にトレーシングペーパーのシートを置きます。各シートのさまざまな領域に陰影を付けて、太陽や陰影のパターンや地面の傾斜など、2次元マップには含まれていない追加の機能を表示します。各トレーシングペーパーオーバーレイはマップに詳細を追加しますが、それらを削除して基本的なマップの整頓されたビューを取得することもできます.

これが圧倒的と思われる場合は、食用の景色を一度に全部作る必要はないことを思い出してください。代わりに、既存の景観に食用植物を徐々に追加できます。毎年、レンギョウの生け垣をブルーベリーの茂みに置き換えたり、花壇にカラフルなピーマンを追加したり、1つまたは2つの新しい機能を導入できます。このようにして、何年にもわたって完全に食べられる風景を作り上げることができます.

4.植物を購入する

紙の上に完全な庭の計画ができたので、それを実現するために植物と種子が必要です。春には、地元の園芸用品センターで多くの野菜やハーブの種や苗を見つけることができます。ただし、印刷またはオンラインのシードカタログからのショッピングでは、さらに多くの選択肢があります.

カタログでは、異常な色、ユニークなフレーバー、または特定の病気に対する耐性を持つ品種を見つけることができます。カタログは、家宝の品種、有機種子、および遺伝子組み換えのないことが保証された種子も提供する可能性が高くなります。ボーナスとして、シードカタログは通常、ガーデンセンターのシードラックよりも優れた「価格」を提供します.

果樹やベリーの茂みを食用の景観に追加する予定がある場合は、カタログがさらに役立ちます。多くの地域の保育園と園芸センターは観賞用植物に焦点を当てる傾向があるため、オンラインまたは印刷されたカタログからの買い物は、を含む植物の良い選択を見つけるための最善の策.

ただし、これらの植物は必ず早めに注文してください。苗畑では、春が来るまでに人気のある果樹や低木が枯渇することがよくあります。任意のカタログを使用して、木や低木を早くも1月に注文できます。ただし、保育園は、あなたの地域の最後の霜の日が過ぎるまでそれらを出荷しませんので、到着したらすぐに植えることができます.

木や茂みは、お金と時間の両面で、一年生の植物よりもはるかに大きな投資です。あなたが支払うものを確実に手に入れるために、その果樹とベリーの茂みに1年間の保証を提供する保育園を探してください。園芸サイトのレビューをチェックして、会社が実際に保証を順守し、簡単に作業できることを確認してください.

推奨される種子や植物のソースには、メイン州ウォータービルにあるFedco Seedsがあります。バージニア州アフトンの食用造園。インディアナ州グリーンデールにあるガーニーシード＆ナーサリーカンパニー。送料を抑えるために、注文するカタログの数を制限してください.

最後の言葉

食用の風景を夢見て、その計画を紙に書き留めることさえ、仕事の楽しい部分です。ただし、その計画を現実のものにすることは、真剣な仕事です。何時間も掘り、種まき、除草、散水をせずに、食用の景色を作ることはできません。.

もちろん、純粋に装飾的な風景についても同じことが言えます。どちらの種類も多くの作業を行いますが、食用の風景があるため、シーズンの終わりには収穫という余分な仕事があります。自分の樹木から果物を摘むか、夕食にサラダ菜を選ぶために菜園に走るのは、その努力のすべてに価値があります.

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