自宅でパンを焼く5つの利点と開始方法

長年にわたり、自家製のパンは食料品代を削減するのに最適な方法であることを学びました。自家製のパンのコストは、店で払うパンの約半分です。また、おいしくて健康的です。そして、焼きたての温かいパンのスライスを噛む喜びは、お金では買えない喜びです.

最初は、一から焼くのに時間がかかりすぎたり手間がかかるのではないかと心配でした。しかし、ほんの少しの計画で、それが簡単に毎週のルーチンの一部になることがわかりました。実際、私たちは、パンを厳しいスケジュールに合わせて、焼きたてのパンを一度だけの贅沢から通常の習慣に変えるいくつかの異なる方法があることを発見しました.

自分のパンを焼く利点

自分のパンを焼く最も明白な理由はお金を節約することですが、それが唯一の理由とはほど遠いです。自家製のパンは、よりおいしく、栄養価が高く、個人のニーズに合わせてカスタマイズするのも簡単です。その上、ベーキングの楽しみがあります。ミキシングと混練は奇妙にリラックスすることができ、自分の手で作った焼きたてのパンにスライスすることについて非常に満足のいくものがあります.

1.低コスト

労働統計局によると、1ポンドの白パンは食料品店で約$ 1.30かかります。全粒粉パンは少し高価で、1 $ 2ドル程度です。また、7粒、サワードウ、またはシナモンレーズンなどの派手なパンを好む場合は、1 4 4ドルも支払うことができます.

自分でパンを作ると、これらのコストを劇的に削減できます。例として、夫の基本的な全粒粉パンのレシピの材料のリストと、それらに支払う価格を以下に示します。

全粒粉3 1/2カップ：0.78ドル（5ポンドの袋で2.99ドル）
小麦ふすま1/2カップ：0.08ドル（地元の健康食品店の大箱から1ポンドあたり1.28ドル）
蜂蜜1/4カップ：0.41ドル（倉庫で5ポンドの瓶に$ 11.99）
無塩バター大さじ3：0.19ドル（ポンドあたり1.99ドル）
小麦グルテン大さじ2：0.26ドル（バルクビンからポンド当たり5.46ドル）
小さじ4杯のイースト：0.19ドル（バルクビンからポンドあたり4.59ドル）
小さじ1塩：0.01ドル未満

パンの材料は、2つのパンを作るレシピで1.92ドルかかりました。また、オーブンを1時間稼働させるために少しのエネルギーを使用します。これにより、価格に0.12ドルほど追加されます。たとえそのコストがかかっても、自家製のパンは1 aroundあたり約1ドルかかります。これは、店内の全粒小麦パンの約半分の価格です。.

2.より良い味

おそらくあなたは、一loのパンのためのドルはそれほど安くはないと考えているのでしょう。結局のところ、ほとんどの大きなスーパーマーケットでは、その価格でストアブランドの白パンを買うことができます。だから、なぜあなたは自分で焼くの手間をかけるべきですか?

理由を理解するために、店から1ドルのパンのスライスを1枚想像してください。基本的に、それはほとんど物質のない平らな薄いスライバーです。手に持って手に取ると、一枚の紙よりも軽く感じられます。指を押さえながら一緒に握ると、指がまっすぐに伸びます.

自家製の全粒粉パンの切れ端は、ふわふわした柔らかいものとは違います。それはあなたが本当に歯を沈めることができる心のこもった、歯ごたえのあるパンです。それは蜂蜜からの甘さのタッチで、ナッツのような、酵母のような、全粒の風味がいっぱいです。店で買ったものとは異なり、ピーナッツバターを広げようとしてもナイフの下でバラバラになることはありません.

もちろん、大量に作られたスクイーズのパンよりも多くの物質で店でパンを買うことは可能です。しかし、良いものの価格はもっと高くなります-1食につき4ドルから5ドルですから、良い味と良い価格の間には常にトレードオフがあります。自家製のパンを使用すると、両方が手に入ります。さらに、おまけとして、オーブンから新鮮で温かいうちにそれを楽しむことができます-スーパーマーケットのパンでは提供できない利点.

3.より多くの栄養

白パンの1ドルのパンは、栄養面でもかなり印象的ではありません。 SparkPeopleの栄養計算機によると、店頭で買った白パンのスライスは、主に澱粉からの約65カロリーです。 2.3グラムのタンパク質と1グラム未満の繊維が含まれています。市販の「小麦パン」はわずかに優れており、タンパク質2.4グラムと繊維1グラムで.

対照的に、自家製全粒粉パンの材料をレシピ計算機に入力すると、1つのスライスに2.7グラムのタンパク質と2.2グラムの繊維が含まれていることがわかりました。 2枚のスライスで1日を始めると、昼食まで行くことができます。2枚の薄っぺらな白パンのトーストを食べると、おそらく午前中に空腹になります。.

繰り返しますが、すべての店で購入したパンが平等に作成されるわけではありません。自家製のパンに匹敵する店で栄養価の高いパンを買うことができますが、それに対してもっと多く支払うことになります。自分で焼くことで、栄養とコストを妥協する必要がなくなります.

4.カスタムレシピ

夫の通常の全粒粉パンにはかなりの量の繊維が含まれていますが、数年前に私は高繊維のキックに行き、彼が私にそれを作ることができるかどうか尋ねました負荷繊維の。彼は基本的なパンのレシピを取り、考えられるすべての高繊維成分を投入することを義務づけました：全粒オート麦、小麦ふすま、さらには細かく挽いた亜麻仁。濃く、濃く、歯ごたえがあり、非常に充実していた.

これは、自分のパンを焼く最高の特典の1つです。好きなように作ることができます。これは、ビーガン、低炭水化物、グルテンフリーなどの特別なダイエットをしている場合に特に便利です。特別な食料が必要なため、実際に食べることができる店でパンを見つけるのが難しくなります。たとえそれを見つけたとしても、おそらくそのために鼻から支払う必要があります。オンラインで簡単に検索すると、1 perあたり6ドルから10ドルのグルテンフリーパンの価格が表示されます.

自分で焼くと、特別なニーズに合ったパンをよりリーズナブルな価格で作ることができます。 No Gluten、No Problemのブロガーは、自家製のグルテンを含まないパンやその他の焼き菓子が店で購入したバージョンよりも30％から60％安いことを発見しました。.

5.楽しみ

これらすべての特典と同様に、私の夫がすべてのパンを手で作ることを好む主な理由は、彼が正直にそれを楽しんでいることです。生地を自分の手でこねるプロセスについて、彼が本当に満足していると感じるものがあります。子供の頃に粘土をモデリングして遊んでいた楽しさのようなものです。小さなボールを作る代わりに、押しつぶされて片付けられる代わりに、後で楽しむための実際の食べ物を作っています。楽しみながら何か役に立つことを同時に達成できます.

しかし、生地で遊ぶことはあなたの楽しみのアイデアではありませんが、あなた自身のパンを焼くことはまだ多くの楽しみを提供できます。金色のトッピングのパンをオーブンから取り出して、自分の手で自分で作ったことを知ってとても満足です。そして、家全体がパンを焼くという温かみのある酵母の匂いでいっぱいになることは、あなたと同居するすべての人が共有できる喜び.

スケジュール通りにパンを焼く方法

この時点で、おそらくあなたの一部は、「これはすべて素晴らしいと思うが、どこで時間を見つけるべきだろうか？」「Joy of Cooking」のような伝統的な料理の本でパンのレシピを調べると、パンをオーブンに入れる前に、いくつかのステップ（混合、混練、上昇など）が含まれていることがわかります。ほとんどの人にとって、パンが必要になるたびにこれらすべての手順を実行することは実用的ではありません.

幸いなことに、この方法で行う必要はありません。ほんの数分の作業で健康的な自家製パンを焼くことができる代替方法がいくつかあります-忙しいスケジュールでも安くておいしい自家製パンを楽しむことができます.

1.バッチで焼く

昔ながらの方法でパンを焼くのは長いプロセスであることは間違いありません。生地を混ぜて、こねて、盛り上げて、パンチしてからもう一度こねて、最後にフライパンに入れて焼く必要があります。開始から終了まで、3時間以上かかります.

ただし、このほとんどは実際の時間ではないことに注意してください。生地を混ぜて練ったら、それを自然に盛り上げるために取っておきます。そこに座ってベビーシッターをする必要はありません。パンを焼いている間でも、タイマーが切れたときにオーブンからパンを取り出すために周りにいる限り、部屋を出て他のことをすることができます。全体として、一loのパンを焼くのに必要な作業時間は約25分です.

一度に複数のパンを作り、すぐに使用できないパンを凍結することで、この時間をさらに削減できます。これは、これらの余分なパンをすべて保存するための独立した冷凍庫がある場合に最も効果的ですが、冷蔵庫の冷凍庫セクションでも1つの余分なパンを保持できます。この方法では、月に1〜2回焼く時間を見つけるだけで済みます。 30分未満の作業で、1か月間自家製パンを買い続けることができます。.

バッチでパンを焼く場合の欠点の1つは、オーブンで焼きたてのパンを1枚しか味わえないことです。ただし、パンをしっかりと包み込んで乾燥しない限り、パンは冷凍庫で十分に保持されます。冷凍解凍された自家製パンは、防腐剤でいっぱいにされた店で大量生産されたパンよりも、焼きたてのパンに近い味がします。.

焼きたての主な理由が毎回焼きたてのパンを作ることである場合、一度に1枚のパンを作ることができますが、スタンドミキサーまたはフードプロセッサーで生地を混ぜることで作業量を削減できます。これにより、手でこねるすべての作業が削減されるため、一loのパンを準備するのに約5分しかかかりません。ただし、冷凍パンから既製のパンを取り出すことができるのではなく、パン一枚ごとに数時間待つ必要があります。.

2.パン製造機

月に一度でも手でパンを作るのがあなたにとってあまりにも多くの仕事であるなら、パン製造機は仕事をさらに簡単にすることができます。このキッチンツールを使用すると、焼きたてのパンを作るのは、すべての材料を鍋に入れていくつかのボタンを押すだけです。機械は生地を練り上げ、焼き上げ、焼き上げますので、一日中生地を手入れする必要はありません.

さらに良いのは、ほとんどのパン製造機にはタイマーがあるため、いつでも好きなときにパンを準備できるように設定できることです。夜寝る前に機械を積み込んで、朝の朝食用に温かい焼きたてのパンを用意できます。さらに、ほとんどのマシンには、ピザ生地またはシナモンロールを準備してオーブンで焼くために使用できる「生地」設定もあります。.

機械でパンを作るのに数分しかかからず、パンに含まれるすべての材料を測定します。コストに関しては、実際にパンを手で焼くよりも少し安いです。パン製造機はオーブンよりも少ないエネルギーを使用するからです。 SustainWebによると、1塊の白パンを機械で焼くには約0.36キロワット時（kWh）のエネルギーが必要です。オーブンで同じパンを焼くには、約1.5 kWhを使用します.

パン製造機のコストは、約50〜300ドルです。買ってすべてのパンを作るなら、作るパンの種類に応じて、パン一perにつき1ドルから5ドル節約できます。 1週間に1食パンを処理する場合、新しいパン製造機はわずか3か月で費用を支払うことができますが、6年近くかかることもあります。さらに、小さなゴミ箱ほどの大きさの新しいデバイスを保管するために、キッチンにスペースを見つける必要があります.

パンマシンを購入すると、その特定のマシンで使用するために設計されたパンレシピのサンプルブックが付属しています。これらの基本を超えて分岐したい場合は、パン製造機のレシピ専用の料理本を購入するか、Taste of HomeやAllRecipesなどの料理サイトでオンラインで見つけることができます。パン製造機とその動作に慣れると、標準的なパンのレシピをマシンで動作するように調整し、必要に応じて小麦粉と液体の量を調整する方法を見つけることができます.

3.スロークッカーパン

キッチンにもう1つのガジェット用のスペースを作りたくない場合は、すでに所有しているガジェットで自分のパンを焼くことができます。パンのレシピを少し変えることで、スロークッカーでパンを作ることができます。ほとんどのスロークッカーは、高い設定で約200°Fに達することがありますが、これはたまたまパンの正しい内部温度です。オーブンでパンを焼くほど速くはありませんが、生地を十分長く加熱する限り、完全に焼くことができます.

パン製造機とは異なり、スロークッカーはあなたのためにミキシングと混練を行うことはできません。ただし、その作業の一部を手作業で行った後は、調理器具に生地を入れてすぐに焼くことができます。焼くのに時間がかかるので、最初に上げる必要さえありません。大型の楕円形のスロークッカーは、通常のパンを中に入れて保持できます。丸型調理器を使用すると、パンをパンで直接焼き、羊皮紙で裏打ちして生地がくっつかないようにすることができます.

Kitchnによると、このようにパンを焼くには平均して2時間かかります。ただし、ベーキング時間は1〜3時間の範囲であるため、特定のモデルで何が機能するかを確認するには少し実験する必要があります。パンがいつ完了したかを知る最良の方法は、その内部温度をチェックすることです。これは、190°Fから200°Fの間でなければなりません。完成したパンは上部が硬く、下部がわずかに茶色でなければなりません.

Kitchnの記事は、スロークッカーで焼いたパンはオーブンで焼いたパンとまったく同じではないと警告しています。パンは通常よりもやや平らになり、硬くて歯ごたえのある地殻を発達させません。柔らかい地殻のパンを好む場合、これは良いことです。ただし、少しパリパリしたい場合は、オーブンのブロイラーの下でパンをすばやくザップすることができます.

スロークッカーでパンを焼くには、パンごとに約7分間の実地作業が必要です。パン製造機を使用するのと同じように、パンをゆっくりと調理するとエネルギーが節約されるため、各パンは従来の方法で焼いたパンよりも数セント安くなります。これにより、スロークッカーのパンは、オーブンを動かしてキッチンを温めたくない夏に最適です.

Kitchnによれば、ほぼすべてのパンのレシピをこの方法で調整することができます。生地を準備し、パンに形作り、スロークッカーに任せます。スロークッカーベーキング用に特別に設計およびテストされたレシピが必要な場合、Preventionは6つのダースを提供し、良い結果が得られるはずです。.

4.無練りパン

特別な機器をまったく必要とせず、ほとんど作業を必要としない、独自のパンを焼くもう1つの方法があります。こね粉のないパンと呼ばれます。 2008年のクックブック「1日5分間の職人パン」で普及したこの方法では、大量の湿った生地を混ぜ合わせ、数週間冷蔵庫に保管します。焼きたてのパンが欲しいときはいつでも、生地の一部を抜き取り、パンに形を整え、約40分上げてから焼くだけです。生地を混ぜるのに約15分かかり、形を整えるのに1、2分しかかかりません。したがって、平均して、各パンはたった5分で作成できます.

このnoねない方法には、他の方法に比べていくつかの利点があります。

特別な機器はありません. パン製造機や遅い調理器さえ必要ありません。必要なものは、オーブン、冷蔵庫、生地を保管する大きなボウル、パンを焼くだけです。.
より少ない作業. 焼くたびに生地をこねるのに10分を費やす必要はありません。また、生地の塊を覆ったり、起草のない場所に置いておく必要もありません。パンを作り、休ませ、オーブンに入れます.
混乱するのは難しい. 通常のパンのレシピでは、生地に目を配り、生地が盛り上がりすぎないように注意する必要があります。無練り法で使用される湿った生地で、余分な立ち上がり時間は害を与えません.
準備ができたら. 生地を前もって混ぜておくので、好きなときにいつでも焼きたてのパンを作ることができます。小さなパンはわずか1時間で準備できます.

Artisan Bread in FiveのWebサイトで、この方法を使用してサンプルのパンレシピを見つけることができます。基本的な白パンで、歯ごたえのある食感と風味があり、生地を長くすればサワードウに近づきます。このサイトには、グルテンを含まない生地や甘いブリオッシュ生地など、この方法で作成できる他の無料レシピもいくつかあります。.

最後の言葉

自分でパンを焼くというアイデアが好きで、時間を割くことができるかどうかわからない場合は、オールオアナッシングの状況である必要はないことを覚えておいてください。必要なだけ正確に焼くことができます。たとえば、感謝祭のディナーなどの特別な行事のために、たまに自家製パンを一whiすることができます。または、たまたま空き時間があるときにパンを焼いて、スケジュールが厳しいときに購入することもできます.

ただし、焼きたてのパンは中毒性があります。ベーキングの習慣を身につけたら、店で買ったパンにもう満足していないことに気付くでしょう。あなたのスケジュールが忙しいときでさえ、あなたはその自家製の味に夢中になっているので、あなたはベーキングに間に合うように絞ろうとしていることに気付くかもしれません。そして、あなたが焼くすべてのパンで、あなたは同時にお金を節約するでしょう.

自分のパンを焼きますか？そうでない場合は、試してみませんか?